burro d'arachidi fatto in casa

[ile]

lo so, è tutto all'infuori che dietetico...anzi è moooolto calorico, ma è anche bene che lo sia!
La tipica schifezza americana per antonomasia è in realtà un alimento davvero ottimo, ricco di proteine, acido oleico e folico, vitamina B 3 e vitamina E, magnesio e arginina;
ovviamente non aspettativi queste qualità in quello che trovate al super (ad eccezione del bio) che è pieno di grassi idrogenati, zuccheri, emulsionanti ecc...insomma un veleno.



Prepararlo in casa è facilissimo e veloce, vi servono:
- 2 cups di arachidi tostate (non salate)
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di sale
- bacca di vaniglia (una puntina se vi piace)

sgusciate le arachidi e mettetele in un frullatore aggiungete l'olio, il sale e la vaniglia e iniziate a frullare ad intermittenza mescolando di tanto in tanto per circa 5-7 minuti, quando le arachidi saranno diventate cremose versate il burro in un barattolino di vetro e conservate in frigo. Tutto qua!

[sOmOja]

ciao ile, l'aspetto è ottimo e deve esserlo anche il sapore anche se io trovo che l'olio di oliva (soprattutto se "buono") abbia un sapore troppo prevalente a volte, quindi userei, com'è stato consigliato in altre sedi, l'olio di arachidi che è quasi insapore

[greatescape]

che frullatore hai ? deve essere buono altrimenti si brucia

[ile]

Originariamente inviato da sOmOja

ciao ile, l'aspetto è ottimo e deve esserlo anche il sapore anche se io trovo che l'olio di oliva (soprattutto se "buono") abbia un sapore troppo prevalente a volte, quindi userei, com'è stato consigliato in altre sedi, l'olio di arachidi che è quasi insapore

lo so...ma ho voluto renderlo quanto più salutare possibile, io ne ho usato uno fruttato e devo dire che non si sentiva affatto...se no uso spesso quello di frutta e cereali della carapelli "olys"...è davvero davvero ottimo

Originariamente inviato da greatescape

che frullatore hai ? deve essere buono altrimenti si brucia

ho un moulinex, per non far scaldare troppo il motore usalo a pulsazioni

[carlo88]

Grande!! domani mi cimento


ps ma la vaniglia è fondamentale?? dove la posso trovare??

[ile]

no carlo, è facoltativa! Comunque la trovi in tutti i super nel reparto dolci, è in baccello

[albynumber01]

Provate la variante con olio e semi di lino ragazzi

[PrisonBreak]

Lo proverò anche io al più presto...ormai ci ho preso gusto!!!

[ile]

Originariamente inviato da albynumber01

Provate la variante con olio e semi di lino ragazzi

buono l'olio di semi di lino, dove lo prendi?


Prision prova prova!! questo è facilissimo

[LiborioAsahi]

Ma io ne compro uno 100% arachidi ed è abbastanza oleoso, quindi non penso sia così necessario l'olio.

[ile]

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Ma io ne compro uno 100% arachidi ed è abbastanza oleoso, quindi non penso sia così necessario l'olio.

quelli confezionati sono cremosissimi quasi semi liquidi, per farli venire così bisognerebbe passarlo all'omogenizzatore

avevo letto che i 100% arachidi hanno l'olio d'arachide appunto, ma non se se vale x tutti

[PrisonBreak]

Originariamente inviato da ile

Prision prova prova!! questo è facilissimo

mmm...stai forse insinuando che io sia una mezza sega come cuoco.....hahaha