Barrette fatte in casa...

**spike** · 01-09-2008, 01:11 PM

Quote:

Originariamente inviato da HD73

Anche la crema di nocciole!

Sembra un'ottima base per la torta per Spike!!!!

no,no ora per un mese si tira a schiantare

.... scusate l'OT

**GundamRX91** · 01-09-2008, 01:37 PM

Quote:

Originariamente inviato da spike

a occhio direi che il rapporto dei macro è circa 50 - 25 - 25 giusto?

intendi carbo-pro-fat??

**spike** · 01-09-2008, 03:34 PM

Quote:

Originariamente inviato da GundamRX91

intendi carbo-pro-fat??

sì...ho sbagliato?

**GundamRX91** · 01-09-2008, 03:44 PM

Quote:

Originariamente inviato da spike

sì...ho sbagliato?

A dire la verita' non lo so, anche perche' non mi sono preoccupato di calcolare le % dei macronutrienti

Comunque ad occhio credo tu abbia ragione

killbill · 03-11-2008, 11:58 PM

riesumo questo post perchè ho trovato una ricetta per fare delle barrette proteiche al cioccolato MOSTRUOSE!!!
avete bisogno di:
proteine whey al cacao
farina d'avena
mandorle
miele
e cacao amaro puro minimo 85%

impastate la farina con le whey+ acqua (oppure del latte se volete ma non ho provato quindi non so) e aggiungete le mandorle tritate + miele... fate la formina ( io le ho fatte a forma di dischetti tipo biscotti)
e cuocete.
sciogliete il cacaco amaro a bagnomaria e colatelo sulla vostra barretta...mettete in frigo,dopo 6-7ore la vostra barretta è pronta e manterrà la sua forma solida anche a temperatura ambiente

..
per le dosi io ho fatto così:
30gr whey
40gr farina d'avena
30gr cacao amaro
10gr mandorle
cucciaio di miele
praticamente ha le dosi di macronutrienti di un panino+pollo+mandorle ma è + buono e non avete l'inconveniente di tutti quegli ingredienti spazzatura delle barrette commerciali

paoletto83 · 23-01-2009, 04:34 PM

Ma una volta impastato il tutto, si può evitare di mettere in forno? sempre per la storia delle pro che si denaturano...

In frigo si possono mettere? Quando le tiro fuori mantengono la forma?

paoletto83 · 20-02-2009, 06:56 PM

Quote:

Originariamente inviato da paoletto83

Ma una volta impastato il tutto, si può evitare di mettere in forno? sempre per la storia delle pro che si denaturano...

In frigo si possono mettere? Quando le tiro fuori mantengono la forma?

UP!

**GundamRX91** · 01-10-2009, 10:08 AM

Ennesima versione.... Queste pero' sono veramente buone!!

100g di farina di avena integrale
100g di fiocchi di avena (quelli piu' grossi)
100g di proteine in polvere (cacao o vaniglia)
2/3 chiucchiai di crema di nocciole o burro di arachidi
6 uova
granella di nocciole o mandorle
cacao amaro o dolce o cioccolato da fondere a bagnomaria (250g)

sbattere le uova in un contenitore sino ad ottenere un composto schiumoso,omogeneo e "liscio". Pian piano versare tutti i componenti e continuare a mischiare sino ad ottenere un impasto ben amalgamato, infine aggiungere la crema di nocciole o burro di arachidi e continuare a mischiare il composto. Nel frattempo accendete il forno ed imburrate una teglia di alluminio abbastanza grande (le barrette non devono essere troppo spesse).
Ora versate il composto nella teglia, fate in modo che sia uniforme come spessore (nel caso fate riposare qualche minuto), poi spargete uniformemente la granella di nocciole/mandorle sulla superficie ed infornate a 180°C per circa 25/30 minuti.

Al termine tirate fuori il mega-barrettone e lo lasciate raffreddare, ma non troppo perche' lo dovete tagliare a pezzi (le famose barrette); nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato/cacao e al termine colatelo sulle barrette tagliate (tenetele sempre nella teglia di alluminio) e poi lasciate raffreddare. Per avere una migliore consistenza mettete il tutto in frigo per 15/20 minuti.

Per finire... mangiate

Rocker · 17-03-2012, 08:18 PM

Risveglio la discussione dopo diversi anni, perchè poi nessuno ha fatto sapere nulla sulla durata in frigorifero e sopratutto se le pro in polvere si denaturano cuocendole

Novità?

**GundamRX91** · 19-03-2012, 03:23 PM

Le proteine, tutte, si denaturano cuocendole ma non per questo smetti di mangiare la carne

Comunque le suddette barrette mi durano diversi mesi in freezer mentre in frigorifero le ho tenute per un paio di settimane senza problemi (anche perché poi le portavo in falesia per mangiarle

).

Rocker · 19-03-2012, 03:45 PM

Quote:

Originariamente inviato da GundamRX91

Le proteine, tutte, si denaturano cuocendole ma non per questo smetti di mangiare la carne

Comunque le suddette barrette mi durano diversi mesi in freezer mentre in frigorifero le ho tenute per un paio di settimane senza problemi (anche perché poi le portavo in falesia per mangiarle

).

Spettacolare e soprattutto ottimi per gli spuntini sul lavoro
Col fatto di potere pure affettare il ciambellone e comodamente congelarlo ne fa una soluzione a tutti i mali!!!!

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	(#20)
killbill All the Truth Member Messaggi: 3,204 Data registrazione: Jul 2008 Località: napoli Età: 36	03-11-2008, 11:58 PM riesumo questo post perchè ho trovato una ricetta per fare delle barrette proteiche al cioccolato MOSTRUOSE!!! avete bisogno di: proteine whey al cacao farina d'avena mandorle miele e cacao amaro puro minimo 85% impastate la farina con le whey+ acqua (oppure del latte se volete ma non ho provato quindi non so) e aggiungete le mandorle tritate + miele... fate la formina ( io le ho fatte a forma di dischetti tipo biscotti) e cuocete. sciogliete il cacaco amaro a bagnomaria e colatelo sulla vostra barretta...mettete in frigo,dopo 6-7ore la vostra barretta è pronta e manterrà la sua forma solida anche a temperatura ambiente .. per le dosi io ho fatto così: 30gr whey 40gr farina d'avena 30gr cacao amaro 10gr mandorle cucciaio di miele praticamente ha le dosi di macronutrienti di un panino+pollo+mandorle ma è + buono e non avete l'inconveniente di tutti quegli ingredienti spazzatura delle barrette commerciali

	(#21)
paoletto83 All the Truth Member Messaggi: 593 Data registrazione: Nov 2006 Località: Roma Età: 41	23-01-2009, 04:34 PM Ma una volta impastato il tutto, si può evitare di mettere in forno? sempre per la storia delle pro che si denaturano... In frigo si possono mettere? Quando le tiro fuori mantengono la forma?

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GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 57	01-10-2009, 10:08 AM Ennesima versione.... Queste pero' sono veramente buone!! 100g di farina di avena integrale 100g di fiocchi di avena (quelli piu' grossi) 100g di proteine in polvere (cacao o vaniglia) 2/3 chiucchiai di crema di nocciole o burro di arachidi 6 uova granella di nocciole o mandorle cacao amaro o dolce o cioccolato da fondere a bagnomaria (250g) sbattere le uova in un contenitore sino ad ottenere un composto schiumoso,omogeneo e "liscio". Pian piano versare tutti i componenti e continuare a mischiare sino ad ottenere un impasto ben amalgamato, infine aggiungere la crema di nocciole o burro di arachidi e continuare a mischiare il composto. Nel frattempo accendete il forno ed imburrate una teglia di alluminio abbastanza grande (le barrette non devono essere troppo spesse). Ora versate il composto nella teglia, fate in modo che sia uniforme come spessore (nel caso fate riposare qualche minuto), poi spargete uniformemente la granella di nocciole/mandorle sulla superficie ed infornate a 180°C per circa 25/30 minuti. Al termine tirate fuori il mega-barrettone e lo lasciate raffreddare, ma non troppo perche' lo dovete tagliare a pezzi (le famose barrette); nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato/cacao e al termine colatelo sulle barrette tagliate (tenetele sempre nella teglia di alluminio) e poi lasciate raffreddare. Per avere una migliore consistenza mettete il tutto in frigo per 15/20 minuti. Per finire... mangiate

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Rocker Banned Messaggi: 597 Data registrazione: Sep 2011 Età: 42	17-03-2012, 08:18 PM Risveglio la discussione dopo diversi anni, perchè poi nessuno ha fatto sapere nulla sulla durata in frigorifero e sopratutto se le pro in polvere si denaturano cuocendole Novità?

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GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 57	19-03-2012, 03:23 PM Le proteine, tutte, si denaturano cuocendole ma non per questo smetti di mangiare la carne Comunque le suddette barrette mi durano diversi mesi in freezer mentre in frigorifero le ho tenute per un paio di settimane senza problemi (anche perché poi le portavo in falesia per mangiarle ).