Sfizio... primo piatto low carb

HD73 · 11:39 PM

Allora....

ecco cosa mi son magnato oggi a cena.... stavo desiderando da matti un primo grondante di sugo tipo ravioli, ma sono a zero carb (quasi) da una settimana e già 2 chili se ne sono andati... vorrei tener duro per un po'!

Ho sempre una ricotta fresca in frigo, è uno dei miei cibi preferiti...

quindi:

Mezza ricotta, circa 600gr
2 uova
4 cucchiai grana
2 bustine di zafferano
4 cubetti di spinaci congelati

Su spunto di una ricetta di mia nonna...

Prendere una grossa rossa ciottola, romprere la forma alla ricotta, aggiungere le uova e lo zafferano, il grana e gli spinaci tritati fini e ben sgocciolati (strizzati).

Impastare il tutto grossolanamente con la forchetta...

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua come per la pasta...
e in un tegame preparare un sugo di pomodoro e cipolla trita.

Col mega impasto di ricotta fare delle palline di 3 cm di diametro e adagiarle separate tra di loro in una teglia.

Andrebbero bollite direttamente, ma ho notato che alcune si disfano, perchè in realtà andrebbe aggiunta la farina all'impasto e ci andrebbero rotolate in superficie...

Allora qualche minuto in microonde le rende un po' più sode, poi nell'acqua bollente (ma probabilmente possono finire di cuocere già al microonde) finchè non salgono in superficie... pochi minuti!

Condire col sugo di cipolla e peperoncino, un po' di grana e mangiare... anche fredde son buonissime!

E la fame passa sicuramente...

Alternativa: al posto degli spinaci, funghi o prosciutto o entrambi... o fantasia!

Baiolo Karonte · 08-07-2008, 02:07 AM

da provare sicuramente

bravo

**spike** · 08-07-2008, 11:03 AM

questa è forte sul serio (benedetto microonde)

HD73 · 08-07-2008, 12:14 PM

Provatelo è buonissimo!

Sfama moltissimo... quindi smorza ogni desiderio di sgarrare.

Gli spinaci devono essere tritati molto fini, ecco perchè alcune polpette mi si son sciolte. Io non ho salato, me ne son dimenticato, ma è un gusto buono comunque tipo il ripieno dei ravioli, ed il sugo stacca molto.
Credo che qualche spezia ci stia bene, ma anche foglioline di salvia o basilico o delle noci....

terminetoro24487 · 17-07-2008, 02:51 PM

mamma mia mi hai fatto venire viglia di sgarrare!!!

HD73 · 17-07-2008, 03:42 PM

E' buonissimo, molto proteico...carbo scarsissimi, ma elimina la voglia di primo completamente, grazie al sugo... solo che ti vien voglia di passarci il pane

Si possono fare anche con il pesto... un po' più calorici però...

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HD73 All the Truth Member Messaggi: 1,258 Data registrazione: Apr 2008	Sfizio... primo piatto low carb - 07-07-2008, 11:26 PM Sfizio... primo piatto low carb Allora.... ecco cosa mi son magnato oggi a cena.... stavo desiderando da matti un primo grondante di sugo tipo ravioli, ma sono a zero carb (quasi) da una settimana e già 2 chili se ne sono andati... vorrei tener duro per un po'! Ho sempre una ricotta fresca in frigo, è uno dei miei cibi preferiti... quindi: Mezza ricotta, circa 600gr 2 uova 4 cucchiai grana 2 bustine di zafferano 4 cubetti di spinaci congelati Su spunto di una ricetta di mia nonna... Prendere una grossa rossa ciottola, romprere la forma alla ricotta, aggiungere le uova e lo zafferano, il grana e gli spinaci tritati fini e ben sgocciolati (strizzati). Impastare il tutto grossolanamente con la forchetta... Nel frattempo mettere a bollire l'acqua come per la pasta... e in un tegame preparare un sugo di pomodoro e cipolla trita. Col mega impasto di ricotta fare delle palline di 3 cm di diametro e adagiarle separate tra di loro in una teglia. Andrebbero bollite direttamente, ma ho notato che alcune si disfano, perchè in realtà andrebbe aggiunta la farina all'impasto e ci andrebbero rotolate in superficie... Allora qualche minuto in microonde le rende un po' più sode, poi nell'acqua bollente (ma probabilmente possono finire di cuocere già al microonde) finchè non salgono in superficie... pochi minuti! Condire col sugo di cipolla e peperoncino, un po' di grana e mangiare... anche fredde son buonissime! E la fame passa sicuramente... Alternativa: al posto degli spinaci, funghi o prosciutto o entrambi... o fantasia! Icone Allegate Ultima Modifica di HD73 : 07-07-2008 11:39 PM.

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Baiolo Karonte All the Truth Member Messaggi: 7,232 Data registrazione: Jun 2006 Località: perugia Età: 40	08-07-2008, 02:07 AM da provare sicuramente bravo

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spike UncensoredModerator Messaggi: 18,851 Data registrazione: Apr 2008 Località: Arezzo Età: 48	08-07-2008, 11:03 AM questa è forte sul serio (benedetto microonde)

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HD73 All the Truth Member Messaggi: 1,258 Data registrazione: Apr 2008	08-07-2008, 12:14 PM Provatelo è buonissimo! Sfama moltissimo... quindi smorza ogni desiderio di sgarrare. Gli spinaci devono essere tritati molto fini, ecco perchè alcune polpette mi si son sciolte. Io non ho salato, me ne son dimenticato, ma è un gusto buono comunque tipo il ripieno dei ravioli, ed il sugo stacca molto. Credo che qualche spezia ci stia bene, ma anche foglioline di salvia o basilico o delle noci....

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terminetoro24487 ParentalAdvisoryMember Messaggi: 300 Data registrazione: Sep 2007	17-07-2008, 02:51 PM mamma mia mi hai fatto venire viglia di sgarrare!!!

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HD73 All the Truth Member Messaggi: 1,258 Data registrazione: Apr 2008	17-07-2008, 03:42 PM E' buonissimo, molto proteico...carbo scarsissimi, ma elimina la voglia di primo completamente, grazie al sugo... solo che ti vien voglia di passarci il pane Si possono fare anche con il pesto... un po' più calorici però...